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房山四川冷串串钵钵鸡技术培训哪里好?
四川冷串串钵钵鸡技术培训哪里好?钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
培训流程
1、秘制红油钵钵鸡的选材及搭配
2、红油钵钵鸡红油的炼制
3、红油钵钵鸡汤底的制作
4、秘制藤椒钵钵鸡的选材及搭配
5、藤椒钵钵鸡的汤料的制作
6、高汤熬制
7、原材料加工
8、菜品的切法制作
9、易氧化菜品的处理
10、成品的泡制
11、成品的保存
味型包含内容:红油味、藤椒味
钵钵鸡特点:
钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。
四川冷串串钵钵鸡技术培训哪里好?作为一种独特的风味小吃,钵钵鸡投入非常低,可开店亦可摆摊,尤其是摆摊,夏季生意很好,冬天稍次,毕竟钵钵鸡是一种凉食。投资少,摆摊几百到几千,开店几千到几万,一旦拥有此技术,无论是在创业道路上还是在就业路上,都将让你领先同行。成都蜀味缘餐饮培训中心从钵钵鸡的味道和外观来看,推出了最为大众所喜爱的红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡两大系列。
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- 2024-04-25 17:59:12
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